- Kräftige Röstung mit intensiven Aromen
- Würzig, schokoladig und vollmundig
- Mit Robusta Anteil für mehr Körper und Crema
- Perfekt für Espresso und Cappuccino
- Direkt und fair gehandelt
Der Gott Shiva – wofür er steht
Shiva ist einer der bedeutendsten Götter des Hinduismus. Er steht für Transformation, Zerstörung und Neuanfang. Nicht als Chaos, sondern als notwendige Kraft, die Platz für Neues schafft. Shiva vereint Gegensätze: Ruhe und Energie, Tiefe und Klarheit. Er ist der Yogi und zugleich die unbändige Macht – konzentriert, bewusst und kompromisslos.
Die Analogie zum Kaffee
Unser Espresso Shiva verkörpert genau diese Energie. Kräftig, intensiv und fokussiert – ein Kaffee, der wach macht, ohne zu überfordern. Wie Shiva selbst entfaltet er seine Wirkung nicht laut, sondern durch Tiefe und Präsenz. Jeder Schluck ist ein Moment der Klarheit: stark, erdend und transformierend.
Die Bohnen: Arabica Cherry & Robusta Cherry
Für Shiva's Awakening Shot kombinieren wir Arabica Cherry und Robusta Cherry aus Indien. Der Arabica Anteil bringt Balance und feine Tiefe, während der Robusta Anteil für Kraft, Körper und eine stabile Crema sorgt - ideal für Espresso, Cappuccino und kräftige Kaffeemomente. Durch den Robusta Anteil verträgt er etwas mehr Druck und Extraktion als sehr helle Specialty - Espressi.
Mahlgrad: Eher fein, aber nicht extrem fein
Temperatur: Ca. 92-93 Grad
Bezugszeit: Ca. 25-30 Sekunden
Verhältnis: 18 g Shiva = ca. 36 g Espresso
Druck: 9 bar
Tipp: Wenn der Espresso sauer schmeckt, etwas feiner mahlen oder die Temperatur leicht erhöhen. Wenn er zu bitte wird, etwas grober mahlen oder die Bezugszeit verkürzen. Natürlich kann das Ergebnis je nach Siebträgermaschine, Wasserqualität und persönlichen Geschmack leicht variieren. Die genannten Einstellungen dienen daher als Empfehlung und guter Ausgangspunkt, um das volle Aroma des Kaffees bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Intensität
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Säure
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